Info Kesehatan :

Bahaya Kopi Sachet , Kandungan Kimia,
Hipertensi Hingga Kanker
Jakarta -
Suka minum kopi sachet? Waspadai dampaknya!
Profesor Ahmad Subagio, pakar pertanian yang
juga Ketua Lembaga Penelitian (Lemlit)
Universitas Jember, Jawa Timur mengingatkan,
kopi instan, terutama yang dikemas untuk sekali
minum, dan mengandung krimer, bisa
menimbulkan efek buruk bagi kesehatan, salah
satunya hipertensi.
"Kandungan krimer nabati didalamnya berpotensi
negatif pada kesehatan jika dikonsumsi
berlebihan. Dalam jangka panjang berpotensi
menimbulkan hipertensi dan penyumbatan
pembuluh darah. Pasalnya, krimer nabati tidak
dapat dicerna sempurna oleh tubuh," kata pakar
pengolahan pangan lulusan Jepang itu, baru-baru
ini.
Ahmad memperagakan percobaan kecil dengan
tiga buah lilin, kemudian menaburkan krimer
nabati di atas lilin tersebut. Hasilnya, nyala lilin
semakin membesar, bukan sebaliknya, mati.
Pemicunya, krimer nabati bersifat eksplosif,
mudah meledak atau eksplosif tinggi sehingga
kurang bagus untuk kesehatan.
"Terlalu banyak mengonsumsi kopi krimer, sama
halnya dengan memasukkan kolesterol kering
dalam tubuh, karena sifatnya yang tidak bisa
dicerna oleh tubuh itu. Boleh mengosumsi kopi
instan, namun jangan banyak-banyak," kata
dosen Fakultas Teknologi Pertanian Universitas
Jember itu.
Lalu bagaimana dengan kopi putih yang kini
kerap diiklankan? Kopi outih itu, kata Ahmad,
sebenarnya bukan jenis kopi putih. Warna putih
didapatkan dari estrak gula atau minyak nabati
yang diekstraksi. Parahnya lagi, proses ekstraksi
bahan tersebut menggunakan bahan kimia.
"Proses pembuatannya juga tidak memenuhi
standar kesehatan, kopi disangrai dengan suhu
kecil, sehingga kandungan kafein dan asam tidak
turun. Hal itu dilakukan, agar warna bubuk yang
dihasilkan tidak terlalu hitam. Kopi putih juga
tidak bagus untuk kesehatan, karena bahkan bisa
menyebabkan kanker"i tutur penemu modified
cassava flour (mocaf) in in itu.
( IZN - pdpersi.co.id ) brodcast dr dokter tonggo sebelah.